食用クラゲと一言で言っても、日本では6種類の食用クラゲがあります。
種類によって、値段や歯ごたえが変わってくると言われています。
6種類それぞれに特徴があることが分かります。
食用クラゲの種類と分け方
食用クラゲは6種類あると言われていますが、大きく種類を分けると「業務用クラゲ」と「加工用クラゲ」に分けられています。
それぞれの違いや食用クラゲの種類についてまとめてみました。
業務用クラゲと加工用クラゲについて
スーパーなどで売られている中華クラゲやクラゲ珍味などに使われているクラゲは加工用クラゲのことを言います。
単価は高いけど、肉質を重視する業務用クラゲに対し、加工用クラゲは単価を重視します。
食用クラゲの種類について
日本で食べられているクラゲは全部で6種類です。
業務用クラゲとして言われているクラゲは、キャノンボールクラゲ、ビゼンクラゲ、ヒゼンクラゲ、エチゼンクラゲ、加工用クラゲとして使われているのはホワイトクラゲ、頭は業務用クラゲとして使われているが、皮は加工用クラゲとして使われているチラチャップクラゲの6種類の食用クラゲが存在しています。
それぞれにクラゲの違いが分かるようになると、クラゲを食べるときの楽しさが増していくのではないでしょうか。
クラゲ通になるのも話題が広がっていいかもしれませんね。
クラゲ普及協会ってなに？
クラゲ普及協会とは、「クラゲの食文化を世界に広めたい」をモットーに活動している団体を言います。
食文化としてのクラゲをもっと知ってもらいたいと言った思いをメインに「クラゲを食べる会」や「クラゲ講習会」なども行われています。
クラゲを使ったレシピもたくさん知ることが出来、どれも本格的でおいしく食べることが出来るレシピばかりなのだとか。
ウェブサイトもあり、ここからでも、いろいろなクラゲを使ったレシピが紹介されています。
まとめ
食用クラゲは日本では6種類あり、種類によって食感や値段が違うと言われています。
クラゲ普及協会が作られたのも、食用クラゲを広めたいという歴史の一つになるのではないでしょうか。
いろいろなクラゲを食べて、クラゲ通になってみませんか？
